majorann: (рейстлин)
Originally posted by [livejournal.com profile] kinda_cook at Манный яблочно-коричный мусс
«Дети  в детском саду
выложили из комочков манной каши
слово – ХВАТИТ»
яблочно-коричный мусс из манки
Вы не любите манную кашу? А может, Вы просто не умеете ее готовить? J
Предлагаю воздушейший, ароматнейший и полезный десерт. Если яблоки совсем не сладкие, то можно слегка подсластить пюре сахаром, также Вы можете не использовать корицу.

рецепт )
majorann: (рейстлин)
Originally posted by [livejournal.com profile] kinda_cook at ТВОРОЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (старый рецепт на новый лад). БЕЗ ГЛЮТЕНА

Рецепт гипоаллергенный: не содержит ни цельного молока (но содержит молокопродукты), ни яиц, ни глютена. Печенюшки подойдут и деткам и кормящим мамам :) и всем, кто любит творожную выпечку...

Творожное печенье


Рецепт )
majorann: (Default)
Эти сырники делаются очень быстро, а результат потрясающий: мягкие и воздушные.

Ингредиенты 6 сырничков:
250 г творога (нежирный)
2 яйца
2 ст.л сметаны или йогурта
3 ст. л муки
2 ст.л сахара
лимонная цедра (можно изюм)

Приготовление:
Духовку разогреть до 180 градусов (если электрическую, то до 200). В миске смешать все компоненты, взбить миксером на малой скорости пару минут. Формочки смазать сливочным маслом (ОБЯЗАТЕЛЬНО даже если используете силиконовую форму) выложить творожную массу и поставить в духовку на 25-30 минут. При подаче полить сметаной, мёдом, вареньем, в общем чем душа пожелает.

majorann: (Default)
“Лимонные пирожные” (Lemon Pastries) от Mishelle




... )
majorann: (Default)
Этот чудесный рецепт проверен временем, он легкий, полезный и очень вкусный. Отличный вариант для полдника, который можно даже сделать заранее. И это как раз тот случай, когда описывать процесс значительно дольше, чем готовить

на 4 порции, приготовление 30 мин.

Ингредиенты:
Для снежков
2 белка
60 г сахара
1/2 стручка ванили

Для киселя
100 г клюквы
70 г сахара
5 ст.л. крахмала (я специально делала погуще)
400 мл воды

1. Сварить клюквенный кисель. Перебрать и промыть ягоды, залить 300 мл воды (100 мл оставить для разведения крахмала), добавить 70 г сахара, довести до кипения, варить на среднем огне 5 мин.
2. Процедить через сито, вернуть отвар в кастрюлю, довести до кипения на среднем огне
3. Крахмал развести в 100 мл холодной воды, непрерывно помешивая венчиком, если есть комочки – процедить, и тонкой струйкой влить в ягодный отвар. Довести до кипения и варить на маленьком огне до загустения. Снять с огня, поставить остужаться.
4. Взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков (это когда миску со взбитыми белками, перевернув, можно пронести над головой и остаться сухой))
5. Вычистить семена ванили, добавить к белкам, туда же отправить сахар, взбить еще раз до получения гладкой блестящей массы
6. Взять низкую широкую посуду, разогреть воду до момента, как пузырьки воздуха начнут отрываться от дна, но никакого бурления!
7. Одной ложкой набрать белковой массы, с помощью второй отсадить более-менее ровный шар или овал на воду. Обратите внимание, что белки в итоге увеличиваются где-то в два раза, поэтому много сразу высаживать не надо.
8. Подождать пару минут, перевернуть с помощью двух ложек (нежно, но смело), накрыть крышкой и подождать еще 5 минут
9. С помощью шумовки перенести на сито (я вместо сита использовала плоскую сетчатую крышку для сковородок, защищающую от разбрызгивания жира), дать стечь воде
10. Собирать десерт. В прозрачную креманку или стакан налить кисель и сверх выложить снежки. Можно добавить ягод для красоты
(c) http://eda4mam-n-kids.livejournal.com/
majorann: (Default)
ФРАНЦУЗСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП

... )Взято з http://kuking.net/2_467.htm
majorann: (Default)
... )




Має бути щось фантастичне!

http://chadeyka.livejournal.com/224672.html#cutid1
majorann: (Default)
Страна Мам ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР
Тэги: сыр
Расскажу Вам как я готовлю ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР. Мне он очень нравится, особенно утром с кофе! По вкусовым качествам не отличается от того, что мы покупаем в магазине, а то ещё вкуснее. Хорошо намазывается, а если положить в морозилку, то и трётся, что даёт возможность использовать в приготовлении разных блюд.
Итак: Читать полностью
majorann: (Default)
Страна Мам "Бюджетные" сырные палочки :)
Почему "бюджетные"? Потому что недорого и много-много. И вкусно! Правда-правда! Рецепт взяла на сайте поваренок у кулинара Ольги Бабич. Кулинара с большой буквы. Очень вкусные блюда по ее рецептам получаются! От оригинала немного отличается, хотя впрочем, какая хозяюшка не внесет свою нотку в рецепт?
Итак:
берем следующие продукты - Читать полностью



majorann: (Default)
Чисто дєвачковий пост.
Я, як щаслива власниця атопічного дерматіту, ускладненого ще всякими неприємними бяками, раз на півроку десь на тиждень змушена сідати на очищувальну дієту.
Завдяки цьому мені до сих пір не чистили кров, чим немало дивуються всі зустрічні мені лікарі.
Раніше, нічтоже сумняше, на тиждень виключала з раціону все окрім кефіру і чудово себе почувала.
Але то я вчилась і працювала, а сидячи вдома біля холодильника неможливо такого дотримуватись )
Коротше кажучи, знайшла я дієту, яка мені дуже сподобалась - організм очищується, а голодухи нема )
Та й схуднути, якщо кого це цікавить можна, як я розуміє, непагано.

Коротше, ділюся )

Основу дієти складає овочевий супчик, який можна їсти в необмеженій кількості.
6 цибулин
1 невеликий качан капусти
1 пучок селери
пару помідорів
2 болгарських перці (не червоних)
сіль, спеції - за смаком
Я тушила все на пательні з товстими стінками - спочатку цибуля, потім капуста, потім болг.перець, селера і наприкінці - помідори, потім переміщала все це в глибоку каструлю, заливала окропом і варила ще хвилин 5 - 10. Після вистигання перемолола блендером і споживала в гарячому вигляді.
До речі, вийшло досить смачно, як не дивно!
Варила 2 рази, як раз вистачило.

1 день: суп+фрукти (крім бананів)
2 день: суп+овочі. В обід можна варену картоплю
3 день: суп+фркти, овочі
4 день: суп+фрукти (включаючи й банани, але не більше 3-х)+знежирене молоко
5 день: суп+яловичина і свіжі помідори (я замінила на огірки, бо має алергію і на помідори також )))
6 день: суп+яловичина а також різноманітні овочі
7 день: суп+коричневий рис+фруктовий сік (коричневий рис виявився, сука, дорогим, то я замінила його на дикий - користі стільки ж, а виходить значно дешевше)

Отаке, може комусь стане в нагоді, бо я через якийсь час знов повторю, мені понра )
majorann: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] supernova_1980 at Кабачковая лазанья


Не очень простой и быстрый рецепт, но очень вкусный. Я уверена, он понравится и малышу, и родителям!

Не очень просто, но очень вкусно! )

majorann: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] zaglaza at То,что по-украински называется налысныкы.
Или налисники. В расшифровке-блинчики с творогом,запеченные в сметане.


Вкусно! )
majorann: (Default)
- молоко — 1 литр
- сахар — 2 ст. ложки
- сливочное масло — 20 гр.

- вермишель — 150-200 гр.

В отдельных кастрюльках отварим:
1) вермишель (твердых сортов) до готовности
2) молоко до кипения
Соединяем молоко с вермишелью, добавляем сахар, и варим на небольшом огне еще 3-4 мин.
В глубокие тарелки ложим немного сливочного масла и заливаем готовым супчиком.


(с)www.chef.com.ua

Борщ

12/2/11 00:14
majorann: (Default)
Originally posted by [livejournal.com profile] supernova_1980 at Борщ



Существует миллион рецептов борща, у каждого свой, а я расскажу, как нравится мне! На каноничность не претендую, но получается всегда вкусно. А, главное, быстро.

Просто, как дважды два! )



Треба буде спробувати. Чи справді, від запікання може залежати колір?
Інтріга! ))
majorann: (Default)
На 4 порции:
2 красных перца
1 тонкий французский багет
2 ст л оливкового масла
200 г плотного козьего сыра
пучок петрушки
1/2 красного лука
горсть черных оливок
большая упаковка смеси зеленого салата, например фризе и радиччио

Заправка:
6 ст л оливкового масла
2 ст л масла из грецких орехов
2 ч л дижонской горчицы
4 ст л белого винного уксуса

Это легкое основное блюдо на 4-х, но не хуже и как закуска для 6-8 порций. После него можно подавать овощи или мясо с барбекю.

1. Порезать перцы на четвертинки и очистить от семечек и мембран. Положить кожурой вверх под гриль на 10 мин. Плотно накрыть и дать остыть. затем очистить от кожи. Порезать на полоски и положить в миску.

2. Порезать багет на 16 кусков, положить на противень и смазать маслом. Отрезать 16 кусков козьего сыра, положить каждый на кусок хлеба. Завернуть в пленку и положить в холодильник, пока не пора будет готовить его.

3. Порезать петрушку, мелко порезать красный лук и порезать пополам и очистить от косточки оливки. Добавить в миску к перцам и перемешать.

4. Положить все ингредиенты для заправки в банку и встряхнуть.

Подавать:
Разогреть духовку до 180 гр С. Запечь тосты в течение 10 минут, пока сыр не расплавится и хлеб не будет хрустящим. Тем временем насыпать листья салата на блюдо, посыпать сверху смесью с красным перцем. Побрызгать сверху тремя четвертями заправки и перемешать. Тосты воткнуть в листья и побрызгать оставшейся начинкой.
majorann: (Default)
у многих родителей в первый день рождения малыша встает вопрос, в какой торт вставить свечку. ведь надо, чтобы тортик был не только вкусный, но еще и полезный (ну, или по крайней мере, не вредный). предлагаю свой вариант - торт из творога и йогурта (внимание! в состав входят яйца)
итак, для праздничного торта нам понадобятся:
3 яйца (разделить на белки и желтки
3 ст. ложки сахара (можно больше, но меньше вряд ли)
3 ст. ложки муки
200 г натурального йогурта
200 г творога
ароматизатор (подойдет цедра лимона или апельсина или просто пакетик ванильного сахара)

для заливки
100 мл молока
100 мл свежего сока лимона/апельсина или другого на ваш вкус (на фото с вишневым)
100 г йогурта или сметаны
3 ст. ложки сахара (если сок лимонный, сахара понадобится больше)
7 г желатина

приготовление:
желтки взбить с сахаром при помощи миксера
добавить йогурт и творог - снова взбить
добавить муку, ароматизатор - тщательно размешать

отдельно взбить белки с щепоткой соли до крепких пиков

аккуратно вмешать взбитые белки в творожную массу, получится довольно жидкое тесто. пусть вас это не смущает, смело выливайте его в смазанную маслом и посыпанную мукой разъемную форму и отправляйте в разогретую до 180 С духовку на 50-60 минут.

готовый торт нужно полностью остудить и залить прямо в форме заливкой (молоко нагреть с сахаром и развести в нем желатин, влить сок, добавить йогурт или сметану, тщательно размешать), отправить в холодильник на полтора-два часа.
на этом этапе можно украсить его фруктами, ягодами или чем-то еще. а чтобы вынуть торт из формы нужно нагреть нож (например, под струей горячей воды) и провести им по окружности, отделяя от стенок формы.


ane44ka (с)
majorann: (Default)
Ингредиенты:

Рыба (треска, хек, ледяная, камбала, тиляпия) – 200 гр.

Масло сливочное – 1 ч.л.

Яйцо – ½ шт. куриного либо 1 перепелиное

Сливки (10%) либо молоко - ½ стакана (около того)

Мука – 1 ч.л.

Укроп, перец, соль - по вкусу.

Приготовление:

1. Масло должно иметь комнатную температуру;

2. Рыбу, масло и яйцо взбить в блендере (в идеале белок взбить отдельно, но на таком объеме белка это не столь просто, поэтому я (если нет особо времени) делаю даже без отдельного взбивания белка);

3. Скатать небольшие шарики и отварить их в подсоленной воде примерно 10-15 минут;

4. Сливки (молоко) хорошенько смешать с мукой и укропом (перцем);

5. Переложить в огнеупорную небольшую мисочку, залить сливками (молоком) смешанными с мукой (укропом, перцем) так, чтобы фрикадельки были полностью покрыты, и поставить в духовку (аэрогриль) минут на 15–20 (температура 180 градусов).

Этот рецепт прекрасно «работает» даже с рыбой прошедшей глубокую заморозку – в сливках (молоке) рыба становится нежной и ее вкусовые качества прекрасно раскрываются!

Данный рецепт содержит немного соли – он очень подходит для раннего прикорма (ведь на этом этапе соль должна присутствовать в рационе минимально) - она добавляется только лишь на этапе отваривания фрикаделечек. В случае если Вы считаете необходимым, соль может быть добавлена в соус (сливки-мука-укроп).

bibelot_73 (с)

Profile

majorann: (Default)
majorann

February 2014

S M T W T F S
      1
2345678
9 101112131415
16 171819202122
232425262728 

Syndicate

RSS Atom
Page generated 24/9/17 06:42

Expand Cut Tags

No cut tags